白麵包致慢性病 [蘋果日報 (2008年3月11日)]

常 吃 白 麵 包 與 含 糖 的 早 餐 麥 片 對 健 康 無 益 ， 澳 洲 悉 尼 大 學 的 營 養 學 專 家 分 析 了 37 個 有 關 高 升 糖 指 數 （ Glycemic Index ） 食 物 的 研 究 數 據 ， 發 現 進 食 白 麵 包 等 高 升 糖 食 物 除 可 導 致 糖 尿 病 ， 更 會 引 致 心 臟 病 、 膽 石 及 癌 症 等 慢 性 疾 病 ， 研 究 人 員 認 為 前 線 醫 護 人 員 可 根 據 病 人 的 飲 食 習 慣 ， 預 測 其 患 上 多 種 慢 性 疾 病 的 風 險 。 高 升 糖 指 數 食 物 可 於 進 食 後 令 人 血 糖 快 速 飆 升 ， 常 見 的 高 危 食 物 包 括 白 飯 、 高 糖 的 甜 品 及 香 蕉 等 。